tortilla de quinoa con huevos

tortilla de quinoa con huevos

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Información

categorías: entrantes
Porciones: 4
tiempo: 45 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • jam√≥n

    200 gr
  • queso

    50 gr
  • zanahoria

    1 u
  • huevos

    3 u
  • harina de trigo

    100 gr
  • quinoa 2 tazas
  • avena

    1 taza
  • pimiento verde

    1 u
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • ajo

    3 dientes
  • queso mozzarella

    100 gr
  • aceite de oliva

  • tomillo

  • or√©gano

  • sal

  • pimienta

Preparación

  • En una sart√©n agrega el aceite de oliva, cebolla, zanahoria y ajo picado, sofr√≠e durante varios minutos hasta que la cebolla est√© ligeramente dorada.

  • En un recipiente grande mezcla el harina, huevos y avena.

  • Agrega la quinoa cocida, queso rallado, pimiento picado, jam√≥n troceado, or√©gano, tomillo, sal y pimienta, amasa ligeramente durante 1-2 min.

  • A√Īade el sofrito y amasa hasta que la masa est√© homog√©nea.

  • Separa la masa en peque√Īas tortillas y fr√≠elas en aceite de girasol a alta temperatura.

  • Listo, retira el exceso de aceite y s√≠rvelas calientes.

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