tortilla de quinoa con huevos
0
0
Información
| categorías: | entrantes |
|---|---|
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 45 min |
| Calorías: | 240 cal |
Ingredientes
- jamón 200 gr
- queso 50 gr
- zanahoria 1 u
- huevos 3 u
- harina de trigo 100 gr
- quinoa 2 tazas
- avena 1 taza
- pimiento verde 1 u
- cebolla paiteña 1 u
- ajo 3 dientes
- queso mozzarella 100 gr
- aceite de oliva
- tomillo
- orégano
- sal
- pimienta
Preparación
En una sartén agrega el aceite de oliva, cebolla, zanahoria y ajo picado, sofríe durante varios minutos hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
En un recipiente grande mezcla el harina, huevos y avena.
Agrega la quinoa cocida, queso rallado, pimiento picado, jamón troceado, orégano, tomillo, sal y pimienta, amasa ligeramente durante 1-2 min.
Añade el sofrito y amasa hasta que la masa esté homogénea.
Separa la masa en pequeñas tortillas y fríelas en aceite de girasol a alta temperatura.
Listo, retira el exceso de aceite y sírvelas calientes.