tilapia frita ecuatoriana

tilapia frita ecuatoriana

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La tilapia frita de yahuarcocha es un plato típico que se prepara únicamente en los locales comerciales ubicados en la laguna de yahuarcocha en Ibarra y que, aunque inicialmente se preparaba con la tilapia que crece en el lago, posteriormente se crearon criaderos de tilapia por cuestiones medio ambientales.

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 460 cal

Ingredientes

Preparación

  • Limpia las patatas y cocínelas con sal en una olla durante 15-20 minutos

  • En un recipiente mezcla la sal, pimienta y la harina de trigo

  • En otro recipiente agrega el huevo y bátelo hasta mezclar la yema con la clara

  • Agrega el aceite en una paila y déjalo calentar durante 2-3 minutos

  • Toma una tilapia, remójala en el huevo batido, pásala por la harina hasta que esta la cubra completamente y fríela durante 10-15 minutos, repite el proceso para cada una de las tilapias

  • Mientras las tilapias se están friendo prepara un curtido simple picando las cebollas, el tomate, el perejil y mezclalos en un recipiente con sal

  • Finalmente, coloca las papas, la tilapia frita, el curtido en un plato y sírvela a tus invitados

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