tilapia frita ecuatoriana

Información

Ingredientes

• tilapia

  4 u

• harina de trigo

  200 gr

• sal

  1 cda

• pimienta

  u

• huevos

  1 u

• aceite de girasol

  300 ml

• papas

  200 gr

• cebolla paiteña

  2 u

• jitomate

  1 u

• perejil

Preparación

• Limpia las patatas y cocínelas con sal en una olla durante 15-20 minutos

• En un recipiente mezcla la sal, pimienta y la harina de trigo

• En otro recipiente agrega el huevo y bátelo hasta mezclar la yema con la clara

• Agrega el aceite en una paila y déjalo calentar durante 2-3 minutos

• Toma una tilapia, remójala en el huevo batido, pásala por la harina hasta que esta la cubra completamente y fríela durante 10-15 minutos, repite el proceso para cada una de las tilapias

• Mientras las tilapias se están friendo prepara un curtido simple picando las cebollas, el tomate, el perejil y mezclalos en un recipiente con sal

• Finalmente, coloca las papas, la tilapia frita, el curtido en un plato y sírvela a tus invitados