tilapia frita ecuatoriana

tilapia frita ecuatoriana

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La tilapia frita de yahuarcocha es un plato t√≠pico que se prepara √ļnicamente en los locales comerciales ubicados en la laguna de yahuarcocha en Ibarra y que, aunque inicialmente se preparaba con la tilapia que crece en el lago, posteriormente se crearon criaderos de tilapia por cuestiones medio ambientales.

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 460 cal

Ingredientes

  • tilapia

    4 u
  • harina de trigo

    200 gr
  • sal

    1 cda
  • pimienta

    u
  • huevos

    1 u
  • aceite de girasol

    300 ml
  • papas

    200 gr
  • cebolla paite√Īa

    2 u
  • jitomate

    1 u
  • perejil

Preparación

  • Limpia las patatas y coc√≠nelas con sal en una olla durante 15-20 minutos

  • En un recipiente mezcla la sal, pimienta y la harina de trigo

  • En otro recipiente agrega el huevo y b√°telo hasta mezclar la yema con la clara

  • Agrega el aceite en una paila y d√©jalo calentar durante 2-3 minutos

  • Toma una tilapia, rem√≥jala en el huevo batido, p√°sala por la harina hasta que esta la cubra completamente y fr√≠ela durante 10-15 minutos, repite el proceso para cada una de las tilapias

  • Mientras las tilapias se est√°n friendo prepara un curtido simple picando las cebollas, el tomate, el perejil y mezclalos en un recipiente con sal

  • Finalmente, coloca las papas, la tilapia frita, el curtido en un plato y s√≠rvela a tus invitados

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