tamales de papa ecuatorianos

tamales de papa ecuatorianos

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El tamal de papa es un plato quite√Īo muy similar a la papa rellena colombiana, este se prepara de forma similar, pero con la diferencia y sabor que le otorga la hoja de achira a la preparaci√≥n.

Información

países: ecuador
categorías: entrantes
Porciones: 12
tiempo: 60 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • pollo

    200 gr
  • leche

    50 ml
  • queso

    50 gr
  • mantequilla

    25 gr
  • papas

    2 lb
  • maicena

    2 cda
  • polvo de hornear

    1 cda
  • achiote

    1 cda
  • cebolla larga

    1 u
  • huevos

    1 u
  • hojas de achira

  • aceite de girasol

  • sal

  • pimienta

Preparación

  • En un recipiente, agregamos las papas cocidas y las hacemos pur√©.

  • A√Īadimos la maicena, polvo de hornear, leche, mantequilla y queso, mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado, reserve esta masa.

  • En una paila, preparamos un sofrito con la cebolla hasta que esta transparente.

  • Agregue sal, pimienta y el pollo cocinado previamente, deje cocinar el pollo durante 5-10 minutos, reserve este relleno.

  • Limpie las hojas de achira y ponga un poco de masa, relleno y una rodaja de huevo duro.

  • Doble las hojas y cocine los tamales a ba√Īo mar√≠a durante 30-40 minutos.

  • Listo, nuestros tamales de papa est√°n listo para servir.

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