tacos dorados de zanahoria

Información

Ingredientes

• zanahoria

  6 u

• cebolla paiteña

  1/2 u

• ajo

  2 dientes

• mantequilla

  2 cda

• harina de trigo

  2 cda

• cubito de gallina

  1/4 cubito

• tortilla de maíz

• aceite de girasol

  2 tazas

• lechuga

• crema de leche

  1 taza

• queso fresco

  200 gr

• sal

• pimienta

Preparación

• En un sartén, sofríe la cebolla con el ajo durante varios minutos hasta que la cebolla tome un color translúcido o transparente

• Agrega la zanahoria rallada, harina, sal y pimienta, deja sofreír la zanahoria durante 2 min.

• Añade el cubito de gallina, 200 ml de agua y deja hervir hasta que el agua se haya evaporado, 15-20 min aproximadamente.

• Calienta las tortillas y rellénalas con nuestra preparación, de igual forma si prepararas un taco pero formando rollitos con la tortilla, deja enfriar en la nevera durante 1 hora.

• En una paila o sartén añade aceite y llévalo a fuego alto para freír durante 2-3 minutos los tacos hasta que se doren.

• Listo, elimina el exceso de aceite de los tacos y sírvelos con ají y salsas.

Sugerencias

• Si quieres que tus tacos dorados de zanahoria salgan bien crocantes, déjalos en la nevera durante 2 horas y a menor temperatura, de igual forma fríelos a mayor temperatura durante 1-2 min.

• Aunque estos tacos no llevan carne, puedes agregar la carne que tu desees pero no los frías ni los lleves al congelador, en este caso podrás servirlos de inmediato.