sorropotún

sorropotún

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Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

Preparación

  • En una olla agrega la zanahoria y 1 cebolla en trozos con un poco de aceite de oliva y sofríe durante 2-3 min.

  • Agrega el hueso de res, suficiente agua y un poco de perejil, deja hervir durante 15-20 min y tamiza el caldo dejando únicamente el hueso de res y reserva el caldo con el hueso.

  • En un sartén pochamos la cebolla, zanahoria y el ajo picados con aceite de oliva.

  • Agrega los pimientos picados y continúa pochando durante 3-5 min.

  • Añade el pimentón, el pimiento choricero, tomate triturado y seguimos sofriendo durante 2-3 min.

  • Agrega el cubito de caldo de pescado, vino, patatas en rodajas, sal, pimienta, el caldo que preparamos al inicio y cocina todo hasta que la patata esté lista.

  • Mientras la patata se está cocinando, en una sartén el bonito cortado en trozos del filete.

  • Listo, sirve el caldo con el bonito frito.

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