sopa de fideo ecuatoriana

sopa de fideo ecuatoriana

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La sopa de fideo con queso es una preparación bastante común en el Ecuador, esta es hecha con ingredientes fáciles de conseguir y no necesita de conocimientos amplios de cocina, ya que únicamente deberás mezclar todos los ingredientes y cocinar siguiendo la receta de sopa de fideo que te dejamos a continuación.

Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 8
tiempo: 25 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

  • achiote

    2 cda
  • comino

  • ajo

    2 dientes
  • orégano

    1 cda
  • agua

    2 lt
  • papas

    1 lb
  • fideos

    200 gr
  • crema de leche

    100 ml
  • queso

    200 gr
  • culantro

    1 cdta
  • cebolla larga

    1 u
  • sal

Preparación

  • Limpia, pela y pica las papas en cuadritos pequeños de 2-3 cm.

  • En una sartén agrega el achiote, la cebolla larga picada, el comino, orégano, sal y los 2 dientes de ajo, sofríe todo durante 5 minutos.

  • Agrega el agua y las papas, dejar cocinar todo durante 5-7 min.

  • Agrega los fideos y deja cocinar durante otros 5-10 min hasta que todo esté cocido.

  • Finalmente, desmenuza el queso y agrégalo junto con la crema de leche.

  • Listo, sirve la sopa de fideo con queso caliente y acompáñala con aguacate o más queso si deseas :D

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