seco de pollo ecuatoriano

Información

Ingredientes

• pollo

  4 lb

• comino

  2 cda

• achiote

  2 cdta

• aceite de girasol

  2 cda

• ajo

  6 dientes

• naranjilla

  1 u

• tomate riñón

  4 lb

• pimiento verde

  1 u

• pimiento rojo

  1 u

• ají

  1 u

• cilantro

  1 cda

• perejil

  1 cda

• orégano

  2 cda

• cerveza

  1 u

• cebolla paiteña

  1 u

• sal

• pimienta

Preparación

• En un recipiente mezclamos el comino, el achiote molido, sal, y pimienta, espolvoreamos las presas de pollo con esta mezcla.

• Licuamos el tomate, la cebolla, los pimientos, el ajo, ají, perejil, cilantro, orégano, jugo de naranjilla y la cerveza hasta tener una salsa espesa.

• En una sartén sofreímos el achiote con el aceite y doramos ligeramente las presas de pollo durante 5 minutos.

• Agregamos nuestra salsa preparada previamente y dejamos cocinar durante 40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocinado.

• Listo, nuestro seco de pollo tradicional del ecuador está listo para servir con arroz, aguacate, papas y ensalada.