sango de machica ecuatoriano
0
0
El sango de machica o también llamada sopa o crema de machica es una receta tradicional de la sierra del ecuador, más específicamente de las ciudades al norte del país como ibarra en donde es preparada con mayor frecuencia por las personas mayores de cada familia
Ingredientes
- machica 400 gr
manteca de chancho
1 cdaajo
1 cdtaagua
3 ltcebolla larga
1 usal
comino
Preparación
En una olla sofreímos la manteca, el ajo, el comino y la cebolla picada durante 5-10 minutos
Añadimos el agua mezclada con la harina de machica y dejamos hervir durante 20-25 minutos
Agregamos la sal y servimos
Sugerencias
Asegúrate de ir moviendo el sango para que no se pegue a la olla y tenga una textura uniforme