sango de machica ecuatoriano

sango de machica ecuatoriano

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El sango de machica o también llamada sopa o crema de machica es una receta tradicional de la sierra del ecuador, más específicamente de las ciudades al norte del país como ibarra en donde es preparada con mayor frecuencia por las personas mayores de cada familia

Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 4
tiempo: 25 min
Calorías: 180 cal

Ingredientes

  • machica 400 gr
  • manteca de chancho

    1 cda
  • ajo

    1 cdta
  • agua

    3 lt
  • cebolla larga

    1 u
  • sal

  • comino

Preparación

  • En una olla sofre√≠mos la manteca, el ajo, el comino y la cebolla picada durante 5-10 minutos

  • A√Īadimos el agua mezclada con la harina de machica y dejamos hervir durante 20-25 minutos

  • Agregamos la sal y servimos

Sugerencias

  • Aseg√ļrate de ir moviendo el sango para que no se pegue a la olla y tenga una textura uniforme

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