sancocho de carne ecuatoriano

sancocho de carne ecuatoriano

2.00
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El Sancocho de carne es una receta nutritiva y bastante consumida en restaurantes del todo el ecuador, sobre todo por su fácil preparación y el costo tan bajo al que se lo vende en la mayoría de restaurantes de todo el país.

Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 6
tiempo: 50 min
Calorías: 340 cal

Ingredientes

  • costilla de res

    400 gr
  • yuca

    1 u
  • pl√°tano verde

    1 u
  • choclo

    300 gr
  • arvejas

    50 gr
  • zanahoria

    1 u
  • arroz

    2 cda
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • mantequilla

    2 cda
  • pimiento verde

    1 u
  • achiote

Preparación

  • En un sart√©n preparamos un sofrito con la cebolla paite√Īa cortada en julianas y el achiote.

  • En una olla agregue agua y cocine el choclo, arveja y zanahoria durante 5 min.

  • Tamiza el choclo, arveja, zanahorias y deja el agua.

  • Agrega a la olla la carne de res, el perejil, or√©gano, pimiento, cebolla y cocina todo durante 15-20 min.

  • Agrega los dem√°s ingredientes junto con la yuca y pl√°tano verde cortados en trozos medianos, cocina todo durante 15-25 minutos m√°s hasta que la yuca est√© blanda.

  • Listo, agrega sal, pimienta y sirve.

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