risotto de quinoa con champiñones
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Información
| categorías: | platos fuertes |
|---|---|
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 45 min |
| Calorías: | 360 cal |
Ingredientes
- quinoa 150 gr
- cebolla paiteña 1 u
- vino blanco 100 ml
- cubito de gallina 1 cubito
- champiñones 150 gr
- queso 25 gr
- mantequilla 25 gr
- queso crema 25 gr
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Prepara la receta de quinoa cocida y resérvala en un recipiente.
En un sartén o cazuela añade un poco de aceite y cebolla cortada en julianas, dejar sofreír durante 3-5 min.
Agrega los champiñones cortados en rodajas, sal y pimienta, mezcla todo durante 2 min.
Añade el vino blanco y deja reducir la preparación a fuego alto durante 10-15 min.
Agrega la quinoa y deja cocinar durante 2 min más.
Retira la preparación del fuego y agrégala mantequilla, queso crema, queso parmesano y mezcla todo hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Listo, sirve el risotto de quinua con champiñones caliente.