quindim brasileño
información
ingredientes
- azúcar1 taza
- huevos3 u
- agua1 taza
- mantequilla100 gr
- yema de huevo7 u
- coco rallado1 taza
preparación
En un recipiente con abundante agua pon a remojar el coco rallado por 10 minutos
En otro recipiente bate la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, posteriormente agrega las yemas
Bate hasta que los dos ingredientes se incorporen
Agrega los 2 huevos enteros junto con el azúcar y bate bien por 5 minutos
Cuando el coco este hidratado agregalo a la preparación y mezcle muy bien
Deje reposar a la preparación por al menos una hora
En los moldes que vas a ocupar para el horno, unta la mantequilla y espolvorea azúcar
Pon a precalentar el horno a una temperatura de 180°C
Pasada la hora de reposo bate nuevamente la mezcla y vierte en los moldes
Y en una bandeja más grandes que los moldes agrega agua hasta la mitad y pon los moldes con la mezcla
Lleva la mezcla al horno hasta que cuaje
Desmolda cuando estén fríos y disfruta.
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