quesadillas ecuatorianas

quesadillas ecuatorianas

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Las quesadillas ecuatorianas son pequeños bocaditos dulces de pan que son preparados con mayor frecuencia en la ciudad de quito y, además, estos son acompañados con helado o los conocidos salpicones raspado de hielo y jugo de fruta).

Información

países: ecuador
categorías: postres
Porciones: 4
tiempo: 30 min
Calorías: 120 cal

Ingredientes

  • harina de trigo

    200 gr
  • queso

    200 gr
  • azúcar

    150 gr
  • maicena

    40 gr
  • huevos

    4 u
  • mantequilla

    1 cda
  • sal

    1 cdta

Preparación

  • Derretir la mantequilla, mezclarla con el huevo, la sal y dejarlo reposar.

  • Para el relleno, batir las yemas de huevo sin que estas alcancen el punto de nieve y mezclarlas con el azúcar

  • Añadir la maicena y el queso a las yemas de huevo, mezclar hasta que todo esté homogéneo.

  • Extiende la masa y córtala en pedacitos de 10-15 cm de largo.

  • En el centro de cada pedacito agrega un poco de relleno y ciérralas usando los bordes de la masa de manera que el relleno quede al descubierto.

  • Hornea las quesadillas hasta que estén doraditas y déjalas enfriar.

  • Listo, las quesadillas ecuatorianas están listas para servir.

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