pristiños ecuatorianos con miel
Los pristiños son unos bocaditos dulces tradicionales del ecuador muy similares a los buñuelos, pero con un sabor un poco más acentuado debido a un preparación más enfocada en el sabor de la masa y de sus complementos.
Ingredientes
- canela 2 u
- clavo de olor 2 u
- anís 1 cdta
- harina de trigo 500 gr
- azúcar 1 cda
- polvo de hornear 1 cdta
- sal u
- mantequilla 6 cda
- huevos 2 u
- limón 1 u
- aguardiente
- aceite de girasol 2 tazas
Preparación
En una olla agregue 1 taza de agua, el clavo de olor, canela y anís, deje hervir durante 15 min.
En un recipiente grande mezcla el harina, el polvo de hornear, sal, azúcar y el agua con especias, mezcla bien hasta que todo esté homogéneo.
Agrega la mantequilla derretida, las yemas de los huevos, el jugo de limón, aguardiente o ron, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante 1 hora.
Estira la masa y córtala en tiras de 25cm aproximadamente, junta las puntas y reserva.
En un sartén hondo caliente el aceite a fuego alto y fríe los pristiños durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Listo, sirve los pristiños con miel, mermelada o sirope acompañado de un poco de canela espolvoreada.