pollo chuco hondureño
imagenes
información
| porciones: | 4 |
|---|---|
| tiempos: | 60 min |
| calorías: | 550 cal |
ingredientes
preparación
En un recipiente, condimentar las presas de pollo con comino, consomé de pollo, vinagre y deja reposar durante 10 min.
Una vez que las presas están condimentadas, adóbalas con harina y fríelas en un sartén con abundante aceite.
Corta los verdes en rodajas y frielos en un sartén, deja reposar durante 5 min en papel absorbente y agrega un poco de sal.
Pica los tomates, las cebollas, los chiles, el repollo, el culantro y resérvalo en un recipiente condimentado con limón, especias y sal (esta preparación recibe el nombre de chismol).
En otro recipiente vamos a preparar la salsa mezclando la mayonesa, salsa de tomate, mostaza, leche y margarina, asegúrate de mezclar muy bien de forma que la salsa no tenga grumos.
Listo, sirve el pollo bañado en salsa y acompañado de las tostadas de plátano verde y chismol.
sugerencias
Si deseas incrementar el sabor de tus tostones, puedes freírlos en el mismo aceite del pollo. Al preparar el chismol, también puedes sustituir el limón por un poco de vinagre.