pimientos rellenos mexicanos
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información
| categorías: | entrantes |
|---|---|
| países: | méxico |
| porciones: | 4 |
| tiempos: | 60 min |
| calorías: | 300 cal |
ingredientes
- chile2 u
- queso panela1 lb
- fécula de maíz2 cda
- claras de huevo2 u
- aceite1 tazas
- jitomate2 u
- cebolla4 cda
- ajo1 diente
- caldo de pollo1 cubito
- agua1 taza
preparación
Asar el pimiento y cuando este con la piel suave, sacar del asador
Quite las semillas del pimiento y limpialo bien por dentro
Con papel absorbente, seque bien todos los pimientos y rellene con trozos de queso
Cuando los pimientos estén rellenos reserve
En un recipiente bata las claras de los huevos a punto de nieve y agregue maicena
Mezcle las yemas cuidadosamente
En un plato plano ponga maicena
Pase los pimientos por las yemas de huevo y luego por la maicena
En un sartén con aceite hirviendo, fría los pimientos hasta que se doren
Reserve los pimientos en una toalla absorbente para quitar el exceso de aceite
Prepare una salsa, licuando el tomate, la cebolla, el ajo junto con el cubito de caldo de pollo y el agua
Cuando esté listo pase la salsa por un colador
En una olla con un chorrito de aceite caliente la salsa a fuego medio bajo por 12 minutos
Sirva los pimientos cubriendo con la salsa que realizó y disfrute