pernil ecuatoriano

pernil ecuatoriano

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Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 12
tiempo: 180 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • cerdo

    6 lb
  • achiote

    1 cda
  • canela

    1 cdta
  • comino

    2 cdta
  • ajo

    2 u
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • panela

    2 cda
  • naranja

    1 u
  • sal

  • pimienta

    1 cda

Preparación

  • En una licuadora agrega el jugo de naranja, cebolla y ajo, licua durante 1 min hasta que obtengas una salsa.

  • En un recipiente a√Īade la salsa de cebolla, el achiote, clavo de olor, comino, pimienta, canela y sal, mezcla bien y reserva.

  • Con un aguja de cocina rellena la carne el con adobo o simplemente con un cuchillo fino pica la carne y fr√≥tala con el adobe, deja reposar por 12-24 horas.

  • Coloca la carne en un recipiente para hornear y hornear durante 3 horas, recuerda voltear la carne cada hora para que la carne se cocine uniformemente.

  • Aumenta la temperatura del horno y hornea durante 2 horas volteando la carne cada 30 min.

  • Listo, corta la carne en rodajas y sirve el pernil acompa√Īado de arroz, papas o cualquier plato que tu desees.

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