pan integral casero

pan integral casero

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El pan integral es rico en hidratos complejos; que son consumidos lentamente por el cuerpo y te permiten tener energía por más tiempo, contiene fibra y muchas vitaminas del complejo B.

Información

categorías: postres
Porciones: 8
tiempo: 60 min
Calorías: 60 cal

Ingredientes

  • harina de trigo

    500 gr
  • levadura

    1 cda
  • sal

    1 cdta
  • aceite de oliva

    2 cda
  • agua

    300 ml

Preparación

  • Disuelve la levadura en un poco de agua tibia. Luego a√Īade el aceite de oliva e incorpora al resto de agua.

  • En un recipiente mezcla la harina de trigo integral y la sal, no se te ocurra disolver la sal en el recipiente donde estas disolviendo la levadura, pues esto provocar√° que la levadura muera.

  • Incorporar el agua con levadura y aceite al recipiente donde colocaste la harina y la sal. Mezcla y amasa hasta obtener una masa homog√©nea que no tenga grumos.

  • Deja reposar la masa hasta que duplique su tama√Īo (aprox. 1 hora), de preferencia este reposo se hace en un lugar tibio, pues si es muy frio se demora m√°s en leudar.

  • Ahora podr√°s notar que la masa es mucho m√°s el√°stica (puedes estirar hasta que se transparente). Amasa nuevamente y forma peque√Īos bollos con ayuda de las manos, col√≥calos en un recipiente o lata para horno y leudar nuevamente hasta que dupliquen su tama√Īo (aprox. 1 hora).

  • Hornea a temperatura alta hasta se tornen doraditos (aprox. 30 min.).

Sugerencias

  • Si deseas que tus panes est√©n m√°s doraditos y darles tu toque personal puedes pincelarlos con huevo batido, a√Īadirles semillas como el s√©samo, hacer cortes por encima o simplemente espolvorear harina.

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