pan de muerto mexicano

En una mesa limpia colocamos tamizado la harina

Luego colocamos el azúcar, la sal y la ralladura de naranja

Con la mano le damos forma de volcán para dejar un espacio para los líquidos

En el centro colocamos los huevos y la esencia de azahar

Amasamos todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo

Añadimos la mantequilla a la masa y continuamos amasando hasta que todo se integre por 5 minutos más

Agregamos la leche en pequeños chorritos y seguimos amasando

Cuando la masa no se adhiera a la mesa, la pasamos a un recipiente donde cubriremos con papel film

Dejamos reposar por el tiempo mínimo de 3 horas

Cuando la masa duplique su tamaño, dividimos la masa en la cantidad de panes deseados dando forma redondeada y reservamos una parte de masa

Con la masa que reservamos hacemos la decoración de cada pan, típica del pan de muerto

Colocamos el pan en la bandeja de horno y dejamos reposar por una hora hasta que los panes hayan crecido otra vez

Pintamos cada pan con mantequilla derretida

Introducimos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180ºC. y dejamos que se cocinen durante unos 15-20 minutos.

Cuando el pan esté listo remojamos el pan en agua y lo pasamos por azúcar

Cuando el azúcar se seque sirva y disfrute.