pan de leche ecuatoriano

pan de leche ecuatoriano

4.60
5

El pan de leche de Caranqui es un pan muy tradicional de la ciudad de Ibarra, Ecuador, este es preparado y consumido todos los d√≠as de la semana y, adem√°s, es com√ļnmente acompa√Īarlo con helado de vainilla o colada morada.

Información

países: ecuador
categorías: postres
Porciones: 12
tiempo: 40 min
Calorías: 120 cal

Ingredientes

  • harina de ma√≠z

    2 kg
  • az√ļcar

    300 gr
  • sal

    1 cdta
  • manteca de chancho

    500 gr
  • huevos

    6 u
  • leche

    1 lt
  • polvo de hornear

    30 gr
  • levadura

    60 gr
  • esencia de vainilla

    1 cdta

Preparación

  • Batir durante 5 minutos el az√ļcar, la manteca y la sal hasta que la preparaci√≥n este bastante cremosa

  • Agrega los huevos uno por uno y sigue batiendo durante 5 minutos mas

  • A√Īadir la leche, la esencia de vainilla y levadura

  • Divide la masa en porciones peque√Īas de aproximadamente 50-70 gr

  • Deja reposar las porciones durante 30 minutos hasta que la levadura infle la masa

  • Bate un huevo y con una brocha esp√°rcelo por la superficie de todas las porciones de masa

  • Hornea hasta que est√© listo y s√≠rvelo con alguna bebida dulce o caf√©

Sugerencias

  • Para que el pan tenga un sabor m√°s ligero y salga mucho m√°s esponjoso puedes agregarle 2-3 huevos adicionales.

  • Algunas personas suelen agregar la mitad de la leche y le a√Īaden la otra mitad de leche cuajada, de forma que el pan salga con mucho m√°s sabor a queso y leche.

usamos cookies