muchines de yuca ecuatorianos

muchines de yuca ecuatorianos

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Los muchines de yuca son un receta muy similar al pan de yuca, pero con la ligera diferencia que le otorga una cocción de la yuca con especias y, además, el queso mezclado con cebolla le otorgan un sabor muy parecido a un plato fuerte que a unos bocaditos de yuca.

Información

países: ecuador
categorías: postres
Porciones: 8
tiempo: 50 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • yuca

    2 u
  • azúcar

    1 cdta
  • huevos

    2 u
  • sal

  • queso

    350 gr
  • cebolla paiteña

    1 u
  • aceite de girasol

    2 tazas

Preparación

  • En una olla agrega agua y cocina la yuca azúcar y comino durante 25-30 minutos hasta que la yuca esté blanda, puedes agregar otras especias si deseas.

  • En un recipiente grande, aplasta la yuca hasta que tengas una especie de masa homogénea.

  • Agrega los huevos y la sal a la yuca, mezcla nuevamente.

  • Pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, ralla el queso, mezcla y reserva en un recipiente.

  • Divide la masa de yuca en pedazos más pequeños y rellénalos con cebolla y queso, fríelos en aceite durante 5-10 min.

  • Listo, sírvelos con miel o para el desayuno.

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