mote pillo ecuatoriano

mote pillo ecuatoriano

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La receta del mote pillo es una preparaci√≥n muy tradicional del Ecuador especialmente en ciudades como cuenca o loja, donde este es uno de los desayunos favoritos de muchas personas que tambi√©n suelen acompa√Īarlo con huevo, caf√© u otros alimentos t√≠picos del desayuno.

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 30 min
Calorías: 380 cal

Ingredientes

  • mote

    1 lb
  • mantequilla

    2 cda
  • cebolla larga

    1 u
  • ajo

    2 dientes
  • achiote

    2 cda
  • huevos

    4 u
  • leche

    200 ml
  • ceboll√≠n

    50 gr
  • cilantro

    1 cda
  • sal

  • queso

Preparación

  • En una sart√©n grande prepara un sofrito durante 5 min agregando el ceboll√≠n picado, el ajo, el achiote y la sal.

  • Agrega el mote y mezclando bien, deja cocinar durante 2 min.

  • A√Īade la leche y deja cocinar durante 5-10 min hasta que gran parte de la leche se haya evaporado.

  • Bate los huevos y m√©zclalos con el mote durante 5 min.

  • Finalmente, agrega la cebolla larga picada y cilantro.

  • Listo, sirve el mote pillo acompa√Īado de cualquier tipo de queso que a ti te guste.

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