mote pillo ecuatoriano

mote pillo ecuatoriano

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La receta del mote pillo es una preparación muy tradicional del Ecuador especialmente en ciudades como cuenca o loja, donde este es uno de los desayunos favoritos de muchas personas que también suelen acompañarlo con huevo, café u otros alimentos típicos del desayuno.

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 30 min
Calorías: 380 cal

Ingredientes

Preparación

  • En una sartén grande prepara un sofrito durante 5 min agregando el cebollín picado, el ajo, el achiote y la sal.

  • Agrega el mote y mezclando bien, deja cocinar durante 2 min.

  • Añade la leche y deja cocinar durante 5-10 min hasta que gran parte de la leche se haya evaporado.

  • Bate los huevos y mézclalos con el mote durante 5 min.

  • Finalmente, agrega la cebolla larga picada y cilantro.

  • Listo, sirve el mote pillo acompañado de cualquier tipo de queso que a ti te guste.

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