locro de sambo ecuatoriano

locro de sambo ecuatoriano

2.00
1

El locro de sambo es una sopa similar al locro de papas, este es preparado de la misma manera, pero con la ligera diferencia que el caldo es hecho de sambo y algunas especias típicas del ecuador

Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 6
tiempo: 40 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

  • carne de res

    200 gr
  • zambo

    200 gr
  • papas

    150 gr
  • zanahoria

    1 u
  • cebolla larga

    1 u
  • sal

    3 lt
  • leche

    100 ml
  • cilantro

    1 u

Preparación

  • Limpiamos las semillas del zambo y cortamos el zambo en cubitos pequeños.

  • En una olla agrega agua y cocina el zambo durante 1 hora hasta que el zambo esté suave.

  • Incorporamos la carne cortada, la cebolla, el ajo, la pimienta, las papas, la sal y dejamos cocinar durante 25 minutos más.

  • Mientras se va cocinando ve aplastando ligeramente los trozos de zambo y papas para que la sopa tenga una consistencia de crema o locro.

  • Añade la leche y el cilantro picado, deja cocinar durante 10 min.

  • Listo, retira del fuego y sirve el locro de sambo caliente.

usamos cookies