locro de papas ecuatoriano

locro de papas ecuatoriano

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Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 8
tiempo: 40 min
Calorías: 420 cal

Ingredientes

  • aceite de girasol

    1 cda
  • cebolla paiteña

    2 cdta
  • papas

    1 lb
  • agua

    1 lt
  • leche

    1 taza
  • queso

    1 taza
  • cubito de gallina

    1 cubitos

Preparación

  • En un sartén y a fuego medio sofríe las cebollas con aceite durante 5 min.

  • En una olla agrega 1 lt de agua, las cebollas, el cubito de gallina, papas medianas cortadas y deja hervir hasta que empiece a espesar.

  • Agrega sal, pimienta, leche, queso rallado y aplasta algunas papas de la olla para que espese el locro, deja terminar de espesar a fuego medio durante 5-10 min.

  • Listo, sirve el locro con queso, aguacate y un poco de perejil.

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