lentejas con quinoa
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Información
| categorías: | platos fuertes |
|---|---|
| Porciones: | 2 |
| tiempo: | 45 min |
| Calorías: | 180 cal |
Ingredientes
- lentejas 200 gr
- quinoa 75 gr
- aceite de oliva 3 cda
- ajo 2 dientes
- laurel 1 u
- cebolla paiteña 1 u
- tomate riñón 1 u
- pimiento verde 1 u
- zanahoria 1 u
- perejil
- sal
- pimienta
- comino
- canela
- páprika
Preparación
En un sartén agrega la cebolla, tomate, pimiento, zanahoria, ajo picados y aceite de oliva, prepara un sofrito durante 5-10 min.
Agrega las lentejas y agua, asegúrate que el agua cubra las lentejas completamente, deja hervir durante 10-15 min hasta que las lentejas estén listas.
Pica el perejil y agrégalo junto con sal, comino y paprika, deja cocinar durante 5 min más.
Mientras las lentejas se están cociendo, cocina la quinoa con agua, para ello puedes visitar el siguiente post: cómo cocer o cocinar la quinua
Listo, mezcla las lentejas con la quinoa y sirve caliente.