kokotxas de merluza en salsa verde
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Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | entrantes platos fuertes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 40 min |
| Calorías: | 220 cal |
Ingredientes
- kokotxas de merluza 1/2 kg
- ajo 2 dientes
- guindilla 1 u
- harina de trigo 1 cdta
- vino blanco 1 copa
- agua 1/2 taza
- aceite
- sal
- perejil
Preparación
Limpia las kokotxas y quita la piel, reserva la piel en un recipiente aparte.
En una cazuela agrega las pieles, 1/2 taza de agua, sal y perejil, reduce a fuego bajo durante 15 min.
Añade 1 cda de harina de trigo o maíz, 1 vaso de vino tinto y deja evaporar el vino durante 2-3 min.
Agrega las kokotxas y deja cocer durante 3-5 min moviendo constantemente para que se cocinen uniformemente, reserva.
En una sartén agrega los ajos picados con la guindilla y dóralos durante 5 min con un poco de aceite.
Listo, sirve las kokotxas en un plato con perejil picado.