huevos moles

huevos moles

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Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 8
tiempo: 40 min
Calorías: 120 cal

Ingredientes

  • leche

    1.5 lt
  • huevos

    6 u
  • azúcar

    1 taza
  • ralladuras de limón

    2 cda
  • canela

    2 cdta
  • maicena

    1 cdta

Preparación

  • En una olla agrega 1 litro de leche, la canela y las ralladuras de limón, deja cocer durante 10 min y retira las ralladuras de limón.

  • Mientras se cocina la leche, bate las claras de huevo con azúcar hasta que lleguen a punto de nieve.

  • Usando una cuchara grande (sopera), toma un poco de las claras batidas y cócelas por ambos lados en la olla de la leche durante 2-3 min (repite este proceso con todas las claras batidas).

  • En un recipiente, bate las yemas de los huevos, maicena y 1/2 litro de leche, mézclalo con la leche de la olla y deja cocer moviendo constantemente la leche durante 10-15 min hasta que espese.

  • Listo, sirve los huevos moles con un poco de canela y la leche que preparamos en el anterior paso.

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