huevos a la flamenca

huevos a la flamenca

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Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 420 cal

Ingredientes

  • huevos

  • patatas

    2 u
  • chorizo

    4 u
  • jam√≥n

    100 gr
  • ajo

    2 dientes
  • puerro

    1 u
  • guisantes

    1/2 taza
  • aceite de oliva

  • sal

  • pimienta

  • cayena

    1 u
  • perejil

Preparación

  • En una olla agrega los guisantes con agua y coc√≠nalos durante 15 min, reserva.

  • En una sart√©n, agrega un poco de aceite junto con los ajos machacados, las patatas cortadas, el puerro cortado, la cayena, sal y pimienta, reh√≥galos durante 5 min y reserva.

  • En la misma sart√©n, agrega los chorizos picados y el jam√≥n, deja cocinar a fuego bajo durante 5 min.

  • Agrega la preparaci√≥n en cazuelas y sobre ellas a√Īade 1-2 huevos con sal y pimienta y hornea durante 5-10 min hasta que los huevos est√©n listos.

  • Retira del horno y a√Īade los guisantes, perejil picado, salsa de tomate y sirve.

Sugerencias

  • Puedes reservar un poco de jam√≥n y chorizo para colocarlo en la cazuela despu√©s de sacarla del horno.

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