hallacas de pollo ecuatorianas

Información

Ingredientes

• agua

  6 tazas

• cubito de gallina

  1 cubito

• pollo

  1 lb

• zanahoria

  1 u

• leche

  1 taza

• azúcar

  1 taza

• mantequilla

  1 cda

• harina de maíz

  2 tazas

• aceite de girasol

  2 cda

• cebolla paiteña

  1 u

• sal

• pimiento rojo

  1 u

• pimiento verde

  1 u

• huevos

  3 u

• aceitunas

  1 taza

• pasas

  200 gr

• hojas de plátano

Preparación

• En un olla agrega el agua, el cubito de gallina y cocina las pechugas de pollo durante 15-20 min.

• Retira el pollo de la olla y dezmenúzalo en tiritas, resérvalas en un recipiente.

• Agrega a la olla la leche, el azúcar y la mantequilla, mezcla 1 min y añade el harina de maíz, bate hasta que todo esté homogéneo.

• Retira la olla del fuego y deja enfriar el contenido en un recipiente durante 20-30 min.

• En un sartén agrega el achiote y la cebolla, deja freír la cebolla durante 5 min y agrega el pollo con la sal, mezcla bien durante 1 min y saca el sartén del fuego.

• Extiende las hojas de plátano y sobre ellas coloca entre 70-100 gr de la masa que preparamos al inicio.

• Sobre la masa extendida en las hojas coloca el pollo, pimiento verde y rojo cortado en tiras, zanahoria en cuadritos, aceitunas, un trocito de huevo cocinado y pasas.

• Envuelve las hojas y cocínalas al vapor en un tamalera durante 40 min.

• Listo, sirve las hallacas con ají o salsas a tu elección.