gallina rellena hondureña
información
ingredientes
- sal
- papas3 u
- perejil1 cda
- limón1 u
- ajo6 dientes
- zanahoria2 u
- mantequilla200 gr
- pasas1 taza
- culantro1 cda
- vino blanco1 taza
- carne de res molida1 lb
- cebollín3 u
- guisantes1 taza
- especias3 bolsitas
- pasta de tomate4 cdas
- cebolla blanca1 u
- maíz dulce1 taza
- gallina1 u
- consomé de pollo2 tazas
- pataste1 u
preparación
Remoje la carne molida en vino blanco y deje reposando
Limpie la gallina con limón y saque todo el pellejo
Pique en cubos todas las verduras (las zanahorias, las papas, los ajos, los cebollines, la cebolla, el culantro el perejil)
Cuando tenga todas las verduras picadas ponga la mitad de ellas dentro de la gallina y la otra mitad rodee a la gallina por fuera
En la carne molida que dejó remojando en vino agregue las arvejas y el maíz
Agregue la carne dentro de la gallina
Con el resto del vino disuelva las especias, la sal, la pimienta y el consomé
Bañe a la gallina con el vino y las especias, también puede ocupar una jeringa para impregnar la carne
Por último añada las pasas y prepare el horno a 350°C y cuando esté caliente, hornee por 45 minutos o hasta que esté dorado.
sugerencias
Puede comprobar que la gallina ya está en su punto cuando introduzca un cuchillo y la carne esté suave.
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