fritada ecuatoriana

fritada ecuatoriana

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La fritada es uno de los platos más típicos de la gastronomía ecuatoriana, esta es hecha con carne de cerdo frita y se la puede encontrar en prácticamente cualquier lugar del ecuador

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 480 cal

Ingredientes

  • costilla de chancho

    500 gr
  • papas

    200 gr
  • agua

    200 ml
  • sal

  • ajo

    3 dientes
  • cebolla larga

    1 u
  • apio

    1 u

Preparación

  • Cocinamos las papas con sal durante 15-20 minutos

  • Cortamos la costilla de chancho en cuadritos de 5-7 cm

  • En una paila cocinamos la costilla, el agua, el ajo y la sal durante 20-30 minutos hasta que el agua se haya evaporado y la carne se haya dorado

  • Agregamos el apio y la cebolla picada y continuamos friendo la carne durante 15 minutos

  • Por último, escurrimos la carne de la grasa y servimos con las papas cocinadas

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