fritada de cuy ecuatoriana

fritada de cuy ecuatoriana

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La fritada de cuy es un plato tradicional del ecuador que, aunque no es tan común como el cuy frito, esta es consumida en los hogares más tradicionales del país

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 55 min
Calorías: 420 cal

Ingredientes

  • cuy

    1 u
  • cebolla larga

    3 u
  • ajo

    1 u
  • manteca de chancho

    120 gr
  • achiote

    50 ml
  • sal

Preparación

  • Corta el cuy en trozos pequeños de 5-7 cm de longitud

  • Pica la cebolla, mézclala con el ajo y la sal para preparar el aliño del cuy

  • Aliña el cuy y déjalo reposar durante 15 minutos para que el cuy absorba el sabor del aliño

  • En una paila derrite la manteca de chancho y mézclala con el achiote

  • Cuando este bien caliente, fríe el cuy durante 15 minutos y sirve

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