fritada de cuy ecuatoriana
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La fritada de cuy es un plato tradicional del ecuador que, aunque no es tan común como el cuy frito, esta es consumida en los hogares más tradicionales del país
Información
| países: | ecuador |
|---|---|
| categorías: | platos fuertes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 55 min |
| Calorías: | 420 cal |
Ingredientes
cuy
1 ucebolla larga
3 uajo
1 umanteca de chancho
120 grachiote
50 mlsal
Preparación
Corta el cuy en trozos pequeños de 5-7 cm de longitud
Pica la cebolla, mézclala con el ajo y la sal para preparar el aliño del cuy
Aliña el cuy y déjalo reposar durante 15 minutos para que el cuy absorba el sabor del aliño
En una paila derrite la manteca de chancho y mézclala con el achiote
Cuando este bien caliente, fríe el cuy durante 15 minutos y sirve