frangollo canario
El Frangollo canario es un postre típico de antaño que lastimosamente se ha ido perdiendo con el tiempo; sin embargo, en esta época en donde las personas prestan más atención a su salud este postre resulta de maravilla al tener muchas vitaminas, minerales, aceites esenciales y fibra.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | postres |
| Porciones: | 6 |
| tiempo: | 60 min |
| Calorías: | 180 cal |
Ingredientes
- harina de millo 250 gr
- leche 1 lt
- canela
- limón 1 u
- mantequilla 1 cda
- azúcar 5 cda
- huevos 2 u
- almendras 75 gr
- pasas 75 gr
Preparación
Remojar las pasas en agua limpia.
Calentar la leche junto con la canela y la cáscara de limón rallada hasta que hierva (aprox. 10 min.).
Añadir la harina de millo, el azúcar y la mantequilla, mezclar bien y continuar revolviendo hasta que hierva nuevamente (aprox. 10 min.).
Una vez que hierva bajar la temperatura y continuar revolviendo hasta obtener una crema espesa (aprox. 20 min.).
Dejar templar y añadir las yemas de huevo mientras se revuelve para evitar que se cueza.
Añadir las pasas, las almendras tostadas y troceadas y mezclar todo muy bien.
Servir caliente o frío, incorporando miel o leche si se desea y listo.
Sugerencias
Si deseas también puedes remojar las pasas en el licor de tu preferencia como coñac o ron.
También puedes emplear cáscara de naranja o esencia de vainilla.