frangollo canario

frangollo canario

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El Frangollo canario es un postre típico de antaño que lastimosamente se ha ido perdiendo con el tiempo; sin embargo, en esta época en donde las personas prestan más atención a su salud este postre resulta de maravilla al tener muchas vitaminas, minerales, aceites esenciales y fibra.

Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 6
tiempo: 60 min
Calorías: 180 cal

Ingredientes

  • harina de millo

    250 gr
  • leche

    1 lt
  • canela

  • limón

    1 u
  • mantequilla

    1 cda
  • azúcar

    5 cda
  • huevos

    2 u
  • almendras

    75 gr
  • pasas

    75 gr

Preparación

  • Remojar las pasas en agua limpia.

  • Calentar la leche junto con la canela y la cáscara de limón rallada hasta que hierva (aprox. 10 min.).

  • Añadir la harina de millo, el azúcar y la mantequilla, mezclar bien y continuar revolviendo hasta que hierva nuevamente (aprox. 10 min.).

  • Una vez que hierva bajar la temperatura y continuar revolviendo hasta obtener una crema espesa (aprox. 20 min.).

  • Dejar templar y añadir las yemas de huevo mientras se revuelve para evitar que se cueza.

  • Añadir las pasas, las almendras tostadas y troceadas y mezclar todo muy bien.

  • Servir caliente o frío, incorporando miel o leche si se desea y listo.

Sugerencias

  • Si deseas también puedes remojar las pasas en el licor de tu preferencia como coñac o ron.

  • También puedes emplear cáscara de naranja o esencia de vainilla.

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