flores manchegas

flores manchegas

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Las Flores Manchegas es el dulce más tradicional y consumido en Castilla La Mancha, España; especialmente durante la Semana Santa en donde la sencillez en los ingredientes y facilidad de preparación va de la mano con la moderación típica de estas festividades.

Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 2
tiempo: 30 min
Calorías: 300 cal

Ingredientes

  • leche

    2 1/2 tazas
  • huevos

    2 u
  • sal

  • licor de anís

    1/2 taza
  • harina de trigo

    3 tazas
  • aceite de girasol

Preparación

  • Mezclar los huevos, la leche, el licor, la sal y la harina tamizada.

  • Añadir el anís y mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y fina.

  • En una olla calentar el aceite de girasol, introducir el molde de flores para que tome temperatura y aceite.

  • Impregnar el molde con masa cuidando de que ésta no sobrepase el molde, pues luego no se podrá desprender las flores.

  • Con mucho cuidado introducir el molde nuevamente en el aceite y desprender la flor.

  • Freír la flor normalmente por ambos lados hasta que esté doradita (aprox. 4 min. por flor).

  • Dejar enfriar las flores, espolvorear azúcar por encima y listo.

Sugerencias

  • Si no posees aceite de girasol puedes optar por otras alternativas como el aceite de oliva virgen extra.

  • No dudes en acompañar tus flores con otros manjares típicos como el dulce de leche, mermeladas, o mieles.

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