flores manchegas
Las Flores Manchegas es el dulce más tradicional y consumido en Castilla La Mancha, España; especialmente durante la Semana Santa en donde la sencillez en los ingredientes y facilidad de preparación va de la mano con la moderación típica de estas festividades.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | postres |
| Porciones: | 2 |
| tiempo: | 30 min |
| Calorías: | 300 cal |
Ingredientes
- leche 2 1/2 tazas
- huevos 2 u
- sal
- licor de anís 1/2 taza
- harina de trigo 3 tazas
- aceite de girasol
Preparación
Mezclar los huevos, la leche, el licor, la sal y la harina tamizada.
Añadir el anís y mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y fina.
En una olla calentar el aceite de girasol, introducir el molde de flores para que tome temperatura y aceite.
Impregnar el molde con masa cuidando de que ésta no sobrepase el molde, pues luego no se podrá desprender las flores.
Con mucho cuidado introducir el molde nuevamente en el aceite y desprender la flor.
Freír la flor normalmente por ambos lados hasta que esté doradita (aprox. 4 min. por flor).
Dejar enfriar las flores, espolvorear azúcar por encima y listo.
Sugerencias
Si no posees aceite de girasol puedes optar por otras alternativas como el aceite de oliva virgen extra.
No dudes en acompañar tus flores con otros manjares típicos como el dulce de leche, mermeladas, o mieles.