esqueixada de bacalao
Esta receta es muy fácil de preparar y emplea ingredientes muy utilizados en la gastronomía española. Es muy sabrosa y contiene todos los minerales, vitaminas, aceites esenciales y fibra que nuestro cuerpo requiere para su correcto funcionamiento.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | entrantes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 20 min |
| Calorías: | 180 cal |
Ingredientes
- bacalao 1 trozo
- cebolletas 1 u
- pimiento rojo 1 u
- pimiento verde 1 u
- tomate 1 u
- aceitunas negras
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación
Lavar el tomate, el pimiento y la cebolla. Pelar el tomate, despepitar y desvenar el pimiento. Cortar todo en cubos pequeños.
Colocar todo en un recipiente y añadir las aceitunas negras.
Añadir el bacalao previamente desalado desmigándolo con los dedos.
Aliñar con aceite de oliva y pimienta negra al gusto.
Servir frío y listo.
Sugerencias
Si deseas también puedes añadir alubias cocidas cuando prepares los vegetales.
Para desalar el bacalao debes ponerlo en remojo desde la noche anterior, cambiendo el agua cada seis horas.