escalivada
La Escalivada es típica de Cataluña, España. Es muy saludable e ideal como snack o tapa a cualquier hora del día. Posee pocos ingredientes, todos muy económicos y fáciles de encontrar en cualquier almacén de comida; además es muy fácil de elaborar.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | entrantes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 90 min |
| Calorías: | 150 cal |
Ingredientes
- pimiento rojo 3 u
- cebolla 3 u
- tomate 5 u
- sal
- aceite de oliva
- berenjena 2 u
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
En una bandeja engrasada colocar bien lavados los pimientos, la berenjena, la cebolla y la cabeza de ajos (aprox. 30 min.).
Añadir los tomates y continuar horneando hasta que la cebolla esté blanda por dentro (aprox. 45 min.).
Dejar templar fuera del horno.
Pelar y despepitar los pimientos, pelar los tomates y berenjenas. Cortar en julianas, colocar en una bandeja para servir, sazonar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
Servir acompañado de pan tostado y listo.
Sugerencias
Si deseas también puedes asar una cabeza de ajo y luego, para sacar las cáscaras, solo la plastas por arriba y todo el contenido saldrá.
También puedes usar otros aceites buenos para la salud, como el aceite de girasol.