ensalada ecuatoriana de aguacate

ensalada ecuatoriana de aguacate

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La ensalada verde con aguacate es un tipo de ensalada suave que puede ser servida con cualquier plato, además, esta también puede ser preparada con casi cualquier otro vegetal o verdura que tengas en tu casa.

Información

países: ecuador
categorías: ensaladas
Porciones: 4
tiempo: 25 min
Calorías: 180 cal

Ingredientes

  • aguacate

    2 u
  • tomate riñón

    1 u
  • limón

    1 u
  • lechuga

    100 gr
  • cebolla paiteña

    1 u
  • perejil

  • pimiento rojo

    1 u
  • pimiento verde

    1 u
  • aceite de oliva

    1 cda
  • mellocos

    200 gr
  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Cocinamos los mellocos con sal y pimienta durante 15-20 minutos y reservamos.

  • Deshuesamos el aguacate y limpiamos el tomate, los cortamos en trozos de 3 cm de ancho.

  • Picamos los pimientos en cuadritos muy pequeños y los agregamos al aguacate.

  • Picamos los mellocos en rodajas delgadas y los agregamos junto con el zumo de limón y aceite de oliva a nuestra ensalada.

  • Añadimos las hojas de lechuga cortada en trocitos no menores a 5-6 cm de largo, puedes agregar las hojas enteras si deseas.

  • Finalmente, picamos el perejil y lo mezclamos junto con la sal y pimienta al gusto, mezclamos con la ensalada y servimos.

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