ensalada de san isidro
La Ensalda de San Isidro se prepara y come en honor a San Isidro, patrono de Madrid, España. Se puede comer a cualquier hora del día como plato principal o acompañante. Es muy sencilla de elaborar, con ingredientes económicos que todos tienen a la mano y llena de vitaminas, minerales y fibra.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | ensaladas |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 20 min |
| Calorías: | 150 cal |
Ingredientes
lechuga
1 uatún
125 grhuevos
4 uaceitunas
125 graceite
2 cdavinagre
sal
cebolletas
2 u
Preparación
Cocer los huevos en agua (aprox. 13 min.). Enfriar, pelar y cortar en cuartos.
Lavar la lechuga cuidadosamente hoja por hoja.
Con las manos cortar la lechuga en trozos medianos y colocar en el recipiente de tu elección.
Abrir la lata de atún, reservar el aceite y colocar el atún sobre la lechuga. Añadir también el huevo y las aceitunas.
Picar finamente las cebolletas y esparcir sobre la ensalada.
Con el aceite preparar la vinagreta añadiendo vinagre, sal al gusto y mezclando bien. Verter sobre todos los vegetales y mezclar con movimientos envolventes sin dañar los ingredientes.
Servir inmediatamente para que no pierda la frescura y listo.
Sugerencias
Si deseas puedes sumergir los vegetales en agua con vinagre o agua con desinfectante para vegetales.
Si no vas a servir de inmediato, no añadas el aliño, pues la sal hace que los vegetales se deshidraten.