ensalada de san isidro

ensalada de san isidro

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La Ensalda de San Isidro se prepara y come en honor a San Isidro, patrono de Madrid, España. Se puede comer a cualquier hora del día como plato principal o acompañante. Es muy sencilla de elaborar, con ingredientes económicos que todos tienen a la mano y llena de vitaminas, minerales y fibra.

Información

países: españa
categorías: ensaladas
Porciones: 4
tiempo: 20 min
Calorías: 150 cal

Ingredientes

  • lechuga

    1 u
  • atún

    125 gr
  • huevos

    4 u
  • aceitunas

    125 gr
  • aceite

    2 cda
  • vinagre

  • sal

  • cebolletas

    2 u

Preparación

  • Cocer los huevos en agua (aprox. 13 min.). Enfriar, pelar y cortar en cuartos.

  • Lavar la lechuga cuidadosamente hoja por hoja.

  • Con las manos cortar la lechuga en trozos medianos y colocar en el recipiente de tu elección.

  • Abrir la lata de atún, reservar el aceite y colocar el atún sobre la lechuga. Añadir también el huevo y las aceitunas.

  • Picar finamente las cebolletas y esparcir sobre la ensalada.

  • Con el aceite preparar la vinagreta añadiendo vinagre, sal al gusto y mezclando bien. Verter sobre todos los vegetales y mezclar con movimientos envolventes sin dañar los ingredientes.

  • Servir inmediatamente para que no pierda la frescura y listo.

Sugerencias

  • Si deseas puedes sumergir los vegetales en agua con vinagre o agua con desinfectante para vegetales.

  • Si no vas a servir de inmediato, no añadas el aliño, pues la sal hace que los vegetales se deshidraten.

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