ensalada de quinoa mediterranea

ensalada de quinoa mediterranea

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Información

Porciones: 4
tiempo: 45 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • quinoa 1 taza
  • agua

    1 taza
  • cubito de gallina

    1 cubito
  • aceite de oliva

    4 cda
  • tomate cherry

    2 tazas
  • pimiento verde

    1 u
  • pepinos

    1 u
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • queso

    200 gr
  • aceitunas

    100 gr
  • garbanzos

    2 tazas
  • lim√≥n

    1 u
  • or√©gano

  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Limpia la quinoa con abundante agua y d√©jala tostar en un sart√©n durante 5-10 min.

  • En una olla agrega un cubito de caldo de gallina, la quinoa y agua, deja hervir durante 15 min.

  • Retira la olla del fuego y d√©jala enfriar durante 5 min, tamiza la quinoa y reserva.

  • En un recipiente corta los ingredientes y agrega los tomates, pimientos, pepinos, cebolla, aceituna, garbanzos, queso, jugo de lim√≥n y aceite de oliva.

  • Listo, agrega la quinoa y sazona con sal y pimienta al gusto.

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