ensalada de quinoa con pollo y verduras

ensalada de quinoa con pollo y verduras

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Información

categorías: ensaladas
Porciones: 4
tiempo: 45 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

Preparación

  • En una sartén agrega el aceite de oliva, cebolla en julianas, apio y berenjena en trozos, deja sofreír durante 5 min.

  • Agrega el pollo cortado en cubitos y deja cocinar durante 5 min.

  • Una vez esté el pollo dorado agrega el tomate en trozos, perejil y pimiento (recuerda asar el pimiento antes de agregarlo), deja cocinar todo durante 5 min más.

  • Agrega la quinoa cocida y sal, deja en el fuego durante 10 min hasta que todo esté listo.

  • Listo, retira del fuego y sirve la ensalada caliente de quinoa con pollo y verduras.

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