encocado de pescado ecuatoriano

encocado de pescado ecuatoriano

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Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 8
tiempo: 50 min
Calorías: 360 cal

Ingredientes

  • cubito de gallina

    1 cubitos
  • mantequilla

    1 cdta
  • ajo

    2 dientes
  • leche

    1 lt
  • leche evaporada

    1 u
  • coco

    1 u
  • pimienta negra

    1 cdta
  • cebolla paiteña

    2 cda
  • pescado picudo

    2 lb
  • pimiento verde

    1 u

Preparación

  • En un recipiente agrega el pescado y adóbalo con 1 cubito de gallina derretido durante 5 min.

  • Corta los pimientos, la cebolla, ajo y sofríe en un sartén con mantequilla durante 5.

  • Añade el pescado y deja cocinar durante 5-10 min.

  • En un una licuadora agrega leche, coco y leche evaporada (opcional), licuar durante 1-2 min hasta que el coco esté totalmente licuado.

  • Añade el coco licuado al sartén y deja espesar, hierve durante 10-15 min.

  • Listo, condimenta con pimienta y sirve con arroz y ensalada.

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