empanadas de pollo ecuatorianas

empanadas de pollo ecuatorianas

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Las empanadas de pollo son uno de los bocadillos mĂĄs apetecidos en LatinoamĂ©rica, estas pueden ser preparadas de muchĂ­simas formas y sabores que pueden ser diferenciados segĂșn el paĂ­s en donde se las prepara.

InformaciĂłn

paĂ­ses: ecuador
categorĂ­as: entrantes
Porciones: 12
tiempo: 70 min
CalorĂ­as: 240 cal

Ingredientes

PreparaciĂłn

  • Para la masa, en un recipiente grande cernimos o tamizamos la harina y la mezclamos con la sal, azĂșcar y mantequilla.

  • Agregamos el agua y amasamos hasta tener una masa homogĂ©nea que no se pegue a las manos puedes ir espolvoreando un poco de harina mientras haces la masa).

  • Para el relleno, cocinamos el pollo durante 15-20 minutos junto a la cebolla picada y demĂĄs condimentos.

  • Retiramos el pollo y lo desmenuzamos con las manos.

  • Hervimos el caldo durante 20-25 minutos mĂĄs hasta que este se haya reducido a la mitad.

  • Colocamos el pollo desmenuzado en el caldo y agregamos la salsa china junto con el azĂșcar y las aceitunas cortadas en rodajas delgadas, mezclamos todo.

  • Cortamos los huevos cocinados en pequeños pedazos y los agregamos a la mezcla.

  • Retiramos del fuego y reservamos.

  • Una vez haya reposado la masa, la dividimos en bolitas de acuerdo al tamaño con el que quieras tus empanadas y con un rodillo las estiramos hasta tener un espesor de medio centĂ­metro aproximadamente.

  • En su centro agregamos el relleno y las cerramos remojando los bordes con agua, tambiĂ©n puedes darle forma a los bordes o simplemente unirlos aplastĂĄndolos con un tenedor.

  • En una paila calentamos el aceite y freĂ­mos las empanadas durante 3-5 minutos hasta que estĂ©n doradas.

  • Listo, nuestras empanadas de pollo estĂĄn lista para servir.

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