cuy frito ecuatoriano

cuy frito ecuatoriano

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El cuy frito o brosterizado es un plato típico de varios países de Latinoamérica como: Ecuador, Perú y Bolivia donde es uno de los alimentos que más se consumen a nivel nacional debido a que este tiene grandes cantidades de nutrientes y sobre todo no contiene colesterol

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 640 cal

Ingredientes

Preparación

  • Cocine el cuy con el apio y sal durante 10-15 minutos hasta que la carne esté ligeramente suave

  • En un recipiente mezclamos el ajo, la sal, la pimienta y aliñamos el cuy con esta mezcla

  • Dejamos reposar el cuy durante 3-4 horas hasta que el cuy adquiera todos los sabores

  • En otro recipiente batimos el huevo y empapamos el cuy para posteriormente pasarlo por la harina de trigo y de maíz

  • Freímos el cuy durante 5-10 minutos hasta que esté completamente dorado

  • Mientras el cuy se está friendo, cocinamos las papas con sal durante 10-15 minutos

  • Servimos el cuy acompañado con las papas cocinadas

Sugerencias

  • Asegúrate de freír muy bien el cuy, sino el cuy te quedará gomoso y no apetecible

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