cuy frito ecuatoriano
El cuy frito o brosterizado es un plato típico de varios países de Latinoamérica como: Ecuador, Perú y Bolivia donde es uno de los alimentos que más se consumen a nivel nacional debido a que este tiene grandes cantidades de nutrientes y sobre todo no contiene colesterol
Información
| países: | ecuador |
|---|---|
| categorías: | platos fuertes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 50 min |
| Calorías: | 640 cal |
Ingredientes
cuy
2 upapas
500 grharina de trigo
100 grharina de maíz
100 graceite de girasol
400 mlapio
2 ramitasajo
60 grhuevos
1 usal
Preparación
Cocine el cuy con el apio y sal durante 10-15 minutos hasta que la carne esté ligeramente suave
En un recipiente mezclamos el ajo, la sal, la pimienta y aliñamos el cuy con esta mezcla
Dejamos reposar el cuy durante 3-4 horas hasta que el cuy adquiera todos los sabores
En otro recipiente batimos el huevo y empapamos el cuy para posteriormente pasarlo por la harina de trigo y de maíz
Freímos el cuy durante 5-10 minutos hasta que esté completamente dorado
Mientras el cuy se está friendo, cocinamos las papas con sal durante 10-15 minutos
Servimos el cuy acompañado con las papas cocinadas
Sugerencias
Asegúrate de freír muy bien el cuy, sino el cuy te quedará gomoso y no apetecible