cuy frito ecuatoriano

cuy frito ecuatoriano

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El cuy frito o brosterizado es un plato t√≠pico de varios pa√≠ses de Latinoam√©rica como: Ecuador, Per√ļ y Bolivia donde es uno de los alimentos que m√°s se consumen a nivel nacional debido a que este tiene grandes cantidades de nutrientes y sobre todo no contiene colesterol

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 640 cal

Ingredientes

  • cuy

    2 u
  • papas

    500 gr
  • harina de trigo

    100 gr
  • harina de ma√≠z

    100 gr
  • aceite de girasol

    400 ml
  • apio

    2 ramitas
  • ajo

    60 gr
  • huevos

    1 u
  • sal

Preparación

  • Cocine el cuy con el apio y sal durante 10-15 minutos hasta que la carne est√© ligeramente suave

  • En un recipiente mezclamos el ajo, la sal, la pimienta y ali√Īamos el cuy con esta mezcla

  • Dejamos reposar el cuy durante 3-4 horas hasta que el cuy adquiera todos los sabores

  • En otro recipiente batimos el huevo y empapamos el cuy para posteriormente pasarlo por la harina de trigo y de ma√≠z

  • Fre√≠mos el cuy durante 5-10 minutos hasta que est√© completamente dorado

  • Mientras el cuy se est√° friendo, cocinamos las papas con sal durante 10-15 minutos

  • Servimos el cuy acompa√Īado con las papas cocinadas

Sugerencias

  • Aseg√ļrate de fre√≠r muy bien el cuy, sino el cuy te quedar√° gomoso y no apetecible

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