cuajada del bazt√°n

cuajada del bazt√°n

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Este es un postre t√≠pico del Valle de Bazt√°n, Navarra, Espa√Īa. Se puede realizar tan solo con dos ingredientes, pero eso s√≠, si deseas realizarlo de la manera m√°s tradicional, debes tener a la mano cuatro piedras de r√≠o, un recipiente de madera o kaiku y recipientes de barro para servir.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: postres
Porciones: 4
tiempo: 45 min
Calorías: 200 cal

Ingredientes

  • leche

    5 tazas
  • az√ļcar

  • miel

  • cuajo

    1 papeleta

Preparación

  • Calentar 3 piedras de r√≠o redondas en el horno.

  • Colocar la leche de oveja en un recipiente de madera o kaiku.

  • Cuando las piedras se encuentren calientes, con mucho cuidado y con la ayuda de manoplas adecuadas, echar una a una en la leche.

  • Disolver la papeleta de cuajo en un poco de leche y mezclar con la leche del kaiku.

  • Mezclar todo muy bien y colocar en recipientes de barro, cubrir con pl√°stico film y dejar refrigerar hasta que cuaje (aprox. 30 min.).

  • Servir acompa√Īado de az√ļcar o miel y listo.

Sugerencias

  • Si deseas puedes realizar caramelo con el az√ļcar y colocar antes de verter la leche sobre los recipientes de barro.

  • Recuerda que existen diferentes tipos de miel, as√≠ que aprovecha para encontrar la que m√°s te agrade para hacer este postre con tu propio toque personal.

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