crema de tomate ecuatoriana

crema de tomate ecuatoriana

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La crema de tomate es una receta muy típica del ecuador y de otros países de Latinoamérica, esta es fácil de preparar y puede ser una opción rápida para apaciguar el apetito de tus comensales.

Información

países: ecuador
categorías: sopas
Porciones: 4
tiempo: 25 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • agua

    2 lt
  • queso

    200 gr
  • mantequilla

    80 gr
  • harina de trigo

    50 gr
  • tomate riñón

    4 u
  • cebolla paiteña

    1 u
  • zanahoria

    1 u
  • perejil

    1 cda
  • apio

    1 cda
  • orégano

    1 cda
  • clavo de olor

    2 u
  • laurel

    1 u
  • azúcar

    1 cda
  • sal

  • pimienta

  • nuez moscada

Preparación

  • En un recipiente, pela y aplasta los tomates hasta formar un puré.

  • En una olla, agrega el puré de tomate junto con la cebolla, apio, orégano, clavos de olor y laurel, deja hervir durante 10 minutos.

  • Agrega la harina de trigo disuelta en un poco de agua, deja hervir hasta que ser forme una crema.

  • Saca la olla del fuego y retira la hoja de laurel y los clavos de olor.

  • Tamiza la crema y licua los ingredientes si es necesario.

  • Una vez licuados, incorpóralos nuevamente a la olla junto con la mantequilla, azúcar, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, deja hervir durante 5 minutos más.

  • Listo, sirve la crema de tomate en un plato hondo y añade una cucharadita de queso rallado en su centro.

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