crema de papas

crema de papas

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La crema de papa es una receta fácil y rápida de preparar, esta es similar al locro de papa pero con ligeras variantes en sus ingredientes y la preparación.

Información

categorías: sopas
Porciones: 4
tiempo: 60 min
Calorías: 360 cal

Ingredientes

  • agua

    2 lt
  • leche

    200 ml
  • papas

    2 lb
  • carne de res

    200 gr
  • mantequilla

    100 gr
  • pimiento verde

    1 u
  • perejil

    1 cda
  • tomate riñón

    1 u
  • cebolla paiteña

    1 u
  • apio

    4 ramitas
  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Añadir los 2 litros de agua en una olla y hervir la carne con el hueso durante 20 minutos.

  • Limpia, pela y agrega las papas cortadas en la olla, déjalas cocinar durante 15 - 20 minutos.

  • Mientras las papas se están cocinando, prepara un sofrito con la mantequilla, cebolla cortada en julianas, apio, tomate y perejil picado.

  • Incorpora el sofrito al caldo y agrega la sal y pimienta al gusto.

  • Sigue revolviendo durante 5 minutos, añade la leche y saca el caldo del fuego.

  • Listo, ya tenemos nuestra crema especial de papá lista para servir.

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