crema de calabaza y zanahoria
Esta deliciosa y saludable crema le proporciona a tu cuerpo gran cantidad de vitamina A, B y C, carotenoides, flavonoides, fósforo y potasio. Además, esta receta no lleva harina, pues la calabaza contiene suficientes almidones que permiten que la sopa espese, dándole textura cremosa y muy característica de la crema de zanahoria y calabaza.
Información
| categorías: | sopas |
|---|---|
| Porciones: | 8 |
| tiempo: | 40 min |
| Calorías: | 240 cal |
Ingredientes
mantequilla
1 cdacalabaza
250 grzanahoria
5 uleche
4 tazaspollo
1 cubitosal
pimienta
perejil
1 cda
Preparación
Derretir la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme. Añadir la calabaza y la zanahoria. Revolver hasta que las legumbres se ablanden (aprox. 15 min.).
Agregar la leche, el caldo de pollo y salpimentar al gusto. Dejar que rompa hervor y licuar.
Colocar el licuado de vuelta en la olla y dejar hervir (aprox. 20 min).
Decorar con culantro y semillas de calabaza previamente tostadas.
Sugerencias
Recuerda que las cremas van de maravilla acompañadas de canguil, pan tostado o incluso maíz tostado; así que si no consigues semillas de calabaza puedes acompañar con cualquiera de estas opciones.
También le puedes agregar proteína como pedacitos de pollo o de la carne de tu preferencia.