costillejas con patatas

costillejas con patatas

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Las costillejas con patatas o costillas con papas es un plato muy conocido en el mundo, en especial en Latinoamérica, donde se lo prepara usando achiote mientras que en otros lugares como España se la prepara usando tomate y diferentes variedades de pimientos.

Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 6
tiempo: 50 min
Calorías: 400 cal

Ingredientes

Preparación

  • En un sartén agrega un poco de aceite, cebolla picada pimienta y sofríe la cebolla durante 3-5 minutos.

  • Una vez esté sofrita la cebolla agrega un poco de vino blanco tomate picado, costillas en trozos, dos tazas de agua y un cubito de caldo, deja cocinar durante 10 minutos aproximadamente.

  • Cuando la carne esté completamente cocida agrega laurel, patatas en trozos, sal, comino y cocina todo durante 10 a 15 minutos hasta que las papas estén listas.

  • Listo, saca del fuego y sirve.

Sugerencias

  • Si deseas darle un sabor más dulce a tu plato, puedes agregar un poco de achiote para que el plato se torne de un color rojo y sabor mucho más intenso.

  • En algunas preparaciones podrás encontrar este mismo plato hecho con yucas, para ello únicamente deberás reemplazar las papas por la yuca y seguir el mismo procedimiento, pero dejando cocinar durante 5 a 10 minutos más ya que la yuca es un poco más dura.

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