consomé ecuatoriano

Información

Ingredientes

• gallina de campo

  1 u

• carne de res

  1 lb

• zanahoria

  2 u

• papas

  1 lb

• cebolla larga

  1 u

• apio

  2 ramitas

• perejil

  1 ramita

• agua

  5 lt

• salsa inglesa

  1 cda

• salsa curry

  1 cdta

• sal

• pimienta

Preparación

• Hervir durante 15 minutos la gallina y la carne cortada en presas y pedazos de 5-7 cm respectivamente.

• Agregar la cebolla, la sal, la pimienta y dejar cocinar durante 40 minutos

• Después de haber cocinado la carne y la gallina, sepáralas en un recipiente y tamiza el caldo en otro recipiente para eliminar la grasa del caldo

• Corta las papas en cuadritos o pedacitos a tu gusto

• Agrega el caldo tamizado, el perejil, la salsa, el curry, las papas y deja hervir durante 10-15 minutos hasta que se hayan cocido las papas

• Listo, tu consomé tradicional ecuatoriano está listo para servir