conejo con caracoles

conejo con caracoles

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Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 420 cal

Ingredientes

  • conejo

    1 u
  • caracoles

    1 kg
  • ajo

    1 diente
  • cebolla

    1 u
  • tomate

    1 u
  • caldo carme

    1/2 lt
  • cayena

    3 u
  • laurel

    2 hojas
  • vino blanco

  • romani

Preparación

  • En una cazuela agregar un poco de aceite y fríe los pedazos de conejos con sal durante 10 a 15 minutos hasta que estén completamente sellados.

  • En la misma cazuela agrega tomate picado ajo y cebolla y sofríe durante 5 a 10 minutos

  • Agrega el conejo, los caracoles, sal y 1 lt de agua, deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

  • Pica las almendras, el hígado de conejo, el perejil, el pan y demás ingredientes y mézclalo con un poco de vino blanco, agrega esta mezcla a la cazuela y deja cocer durante 30 min.

  • Listo, rectifica la sal y sirve caliente.

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