conchas asadas ecuatorianas

conchas asadas ecuatorianas

3.57
7

Las conchas asadas son un plato bastante apetecido en el ecuador y en muchos países de la región, en los cuales la preparación se hace con diferentes tipos de conchas que, a diferencia del ecuador, estas se hacen usando conchas negras o conchas de tierra.

Información

países: ecuador
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 120 cal

Ingredientes

  • conchas negras

    24 u
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • ajo

    2 dientes
  • culantro

  • lim√≥n

    3 u
  • aceite de oliva

    2 cda
  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Limpia y lava las conchas con un cepillo y abundante agua.

  • Exprime los limones y mezcla el zumo con el aceite, sal, cebolla, ajo y culantro picados finamente, reservar esta salsa en un recipiente.

  • En un sart√©n y fuego bajo agrega media taza de agua y agrega las conchas, d√©jalas reposar durante 5 min, retiralas y abre las conchas que no se han abierto.

  • Enciende la parrilla y agrega las conchas adobadas con la salsa que preparamos anteriormente, d√©jalas asar durante 5-10 min.

  • Listo, sirvelas con patacones, curtido, aj√≠ y otros complementos que m√°s te gusten.

Sugerencias

  • Deja que las conchas se abran por s√≠ solas, abrirlas forzosamente har√° que esta se vuelva dura y dif√≠cil de consumir.

  • Si deseas potenciar el sabor de las cochas, puedes agregar un poquito de mantequilla sobre estas y dejar que se derrita mientras las est√°s asando.

usamos cookies